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“成都现在有没有预制菜进学校”?市教育局、多所学校回应

天府发布 2023-11-06

本篇文章约1800字,阅读需5分钟


秋季新学期刚开学不久

“预制菜进校园”

就持续成为了热门话题

且争议不断


家长的声音基本都是反对,理由是“预制菜不如学校食堂现做的新鲜,加了防腐剂,对孩子身体不好”。据报道,有家长甚至为了孩子不吃预制菜,辞职送饭。不过也有部分网友觉得“预制菜安全更可控”。


虽然目前全国没有太多地方表示“预制菜已进校园了”,但一个不争的事实是,“预制菜进校园”这个话题已经引起了众多家长的担忧和焦虑。


那么关于预制菜究竟哪些值得我们关注?成都校园已经有了吗?记者进行了了解👇👇👇
近日,有成都市民在麻辣社区询问:“成都现在有没有预制菜进学校”?
成都市教育局针对网友关于预制菜的提问进行了官方回复,明确表示“通过近期安全检查和对各区(市)县的专项摸查,成都市学校食堂没有发现使用预制菜的情况,也没有推广预制菜进学校的计划。”

此外,媒体对成都市多所中小学校进行了采访,受访学校均表示,一直未使用,也不会使用预制菜。

成都树德中学(光华校区):光华校区食堂每日菜谱确保营养搭配合理,食材新鲜优质,菜品多元可口,选择科学多样。面食十余种,营养选餐6荤两素,特色餐十余种……学生可以自主选择,丰俭由人。


成都天府中学:学校食堂所用食材全部由食材供应商直采、每天配送,每周还邀请家长志愿者不定期参与收菜,检查菜品质量及后厨环境,得到家长广泛认可。


成都市石室天府中学两校三区(交子校区、锦城湖校区、附属小学):学校从未使用过预制菜,每日食材均从可溯源的基地当日运送,师生还能在食堂看见制作全过程监控,所有食材均能溯源。


天府第四中学校:学校未使用预制菜,天府四中从操作间到备餐间,从环境卫生到食品储存,保障校园食堂食品安全,守护师生用餐安全。


成都市泡桐树小学西区:学校从未使用预制菜,均为当日新鲜制作。


成都天立学校:学校东、西两区都未使用预制菜,所有的食材都坚持当日配送,保证新鲜,到晚上未使用完的食材会做相应处理。


成都市武侯实验小学:学校坚持当日配送,使用新鲜食材制作当日餐点,承诺未使用预制菜。


成都市西川汇锦都学校:西川汇郫都和龙泉两校区,自建校以来,从未使用过预制菜,今后也不会使用。两校所有菜品、面点都由学校直接聘请专业厨师现做,并且明厨亮灶,市场监管部门可24小时查看厨房监控视频,视频也会上传到后方保存,随时接受监督。


电子科技大学附属实验小学:学校坚决不使用预制菜,食堂所用食材均从区教育局审核资质名单中的供应商处进行采购,且有专人对每日送达食材进行检查,确保新鲜。


成都市新都区芭德美际学校:一直以来,学校用心挑选每一份食材,每周二还会提供各地特色餐,营养丰富,搭配均衡,不使用预制菜。


成都市金牛区天一学校:学校的食品安全至关重要,不会使用预制菜。学校会举办食堂开放日活动,让家长对学校食堂原材料采购、加工工作流程、卫生保障工作更直观了解,接受家长的监督。


成都市双流区圣菲学校:学校打造“放心食堂”,新鲜采购食材并且按照生、熟、荤、素等严格分区储存,还会进行食物留样可溯源。


话题讨论

“预制菜”可否进校园?学校不能自作主张

“预制菜”是什么?预制菜又称为预制调理食品,一般指大型的预制菜工厂,把食材、辅料加工成半成品或成品封装,然后出厂售卖。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输,供消费者或餐饮环节加工者,简单加热或烹饪后食用。


“预制菜”是如今市面上的一个“新风口”。不少独居且不太会做饭的年轻人,工作忙而没时间做饭的人对于能够快速加工的“预制菜”很关心,许多人认为“很便利很好用”。


但当“预制菜”与校园挂钩时,这个新事物却马上被泼冷水。目前预制菜行业尚无统一的强制性生产加工标准,大多只是地方标准、团体标准,同时经营者准入门槛不一、产品质量标准各异,导致预制菜行业还存在鱼龙混杂、良莠不分的现象。因此,在这些问题没有解决之前,学校食堂不应该想着把“预制菜”端上学生饭桌。


根据教育部等多部门联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》,学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及集中用餐的重大事项上,应听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见,保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权。


所以说,面对“预制菜”进校园这个问题,无论是地方教育系统还是学校,都不能自作主张。


对于“预制菜进校园”

你怎么看?



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来源:成都商报

编辑:李川

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